Un café populaire

Ce Minas Gerais est doux et peu parfumé ce qui plaît énormément aux buveurs occasionnels ou aux adeptes des allongés. Pour votre petit café au lait du matin, le Santos est également idéal. Sa douceur se mélange bien avec du lait et même avec le sucre c'est pourquoi ce café s'adapte à la consommation de chacun.

Le Brésil dans vos tasses

Depuis très longtemps en France nous consommons du Minas Gerais. Nos grands-parents et les amateurs de café ne juraient que par cette tasse fine et douce. Cet Arabica consommé pur était beaucoup plus qualitatif que les mélanges contenant du Robusta que l'on trouvait partout dans les bars ou dans les rayons des épiceries il y a encore quelques années. Aujourd'hui le Brésil reste une référence dans l'univers de la torréfaction.

Café du Brésil 100% Arabica, ce café est idéal pour toutes vos pauses dans la journée.

Des grains sélectionnés pour leurs arômes de chocolat, noisettes et vanille qui raviront votre palet.

Un café raffiné avec du caractère et un parfum délicatement sucré. Il ravira les amateurs d'amertume, qui reste en bouche.

Fort en arôme et irrésistible, un cors parfait.

Arôme: 6/6

Corps: 4/6

Grille: 4/6

Intensité: 3/12

Origine: Brésil

Région: Etat de Minas Gerais

Score SCA: 82/100

100% Arabica

Dans notre première sélection de cafés, il nous fallait une tasse vive et fruitée. Notre choix s'est porté sur notre grain du Costa Rica et ses parfums d'agrumes.

Nous étions certains que la plupart de nos clients seraient à la recherche de grains puissants et corsés. Le Costa Rica était un excellent complément de gamme mais nous n'avions pas prévu que ce serait un tel succès! Il faut avouer que lorsqu'on nous réclame un café fruité nous le proposons systématiquement. C'est pourquoi les clients ont tout de suite adhéré.

En premier lieu le café du Costa Rica jouit d'une excellente réputation. A tel point qu'il existe dans un très grand nombre d'agences de voyage des circuits qui permettent de visiter les exploitations caféicoles. Si vous avez la chance de voyager là-bas vous vous verrez surement proposer une excursion dans un des fermes productrices de caféiers. Pour les experts du café, le Costa Rica abrite certains des meilleurs grains du monde. Peu importe le type de cafetière que vous utilisez, vous serez séduits par sa qualité aromatique.

Café du Costa Rica 100% Arabica

Ca café est idéal pour toutes vos pauses dans la journée

Des grains sélectionnés pour leurs arômes puissant d'agrume.

Un café raffiné avec du caractère et un parfum puissant, qui reste en bouche.

Fort en arôme et irrésistible, un corps parfait.

Arôme: 6/6

Corps: 4/6

Grille: 4/6

Intensité: 5/12

Origine Costa Rica

Région: Brunca

Score SCA: 82/100

100% Arabica

Le grain que nous avons sélectionné est un Altura de la région du Chiapas près de la frontière du Guatemala. Il pousse entre 1000 et 1700 mètres d'altitude et il est récolté entre le mois de novembre et le mois de janvier.

Ses arômes:

Sa saveur boisée ravi les amateurs de café puissant. Son corps équilibré assure une très fine longueur en bouche. 

Idéal en fin de repas, il accompagnera parfaitement vos desserts et plus précisément les gâteaux au chocolat. Les amoureux du café mexicain ont souvent du mal à boire une autre origine, il est particulièrement addictif.

De plus, sa très légère acidité et sa très faible teneur en caféine font de ce pur arabica un délice dont vous pouvez abuser...

Café 100% Arabica du Mexique, cultivé dans la région de Chiapas. Une saveur boisée pour un café puissant, un corps équilibré assure une longueur en bouche. De plus, très légèrement acide et très faible en caféine, en fait un délice à apprécier à tout moment de la journée.

Café éco responsable et issu de commerce équitable respectant l'humain et la nature.

Arôme: 6/6

Corps: 4/6

Type: Acidité légère et note de chocolat, caramel, noisette

100% Arabica

intensité: 6/12

Origine: Mexique

Région: Chiapas

Score SCA: 83/100

Les grains du Kenya

Plus encore qu'ailleurs les grains du Kenya sont classés par leur taille qui est un élément important pour établir leur qualité. il existe plusieurs facteurs pour déterminer la qualité d'un grain. Sa taille et celle de ses éclats déterminent sa densité et donc sa teneur en arôme. Comme d'autres pays producteurs le Kenya a sa propre classification. En effet à la première place du barème on trouve la classe AA qui reste la plus recherchée chez les torréfacteurs artisanaux.

La SCA a donné la note de 83 à ce grain.

L'Afrique est une terre fertile pour les grands crus étonnants. Vous allez découvrir un grain susceptible de vous surprendre et de vous séduire. Ce concentré de caféine va vous faire voyager.

Les qualités de cette tasse

Si comme nous, vous aimez lestasses explosives, vous allez adorer le Kenya AA! Quand ce grain vous arrive en bouche, il se passe automatiquement une impression de plaisir aromatique intense. Une tasse aussi vive peut-être surprenante pour ceux qui ont l'habitude de boire des cafés classiques. D'ailleurs les cafés acidulés font rarement l'unanimité mais si vous aimez ses arômes vous aurez envie de faire découvrir notre Kenya AA à vos proches. Le grain kenyan ne ressemble à aucun autre. Néanmoins son odeur terreuse est très particulière lorsqu'on le laisse refroidir.

Ce café aux arômes intense vous surprendra en bouche. Le Kenya AA est un café acidulé riche en goût. Classé par tzille, les grians AA du Kenya sont sélectionnés avec soin. Il a une teneur en caféine de 1,32% et une intensité de 6/12. Son score SCA de 83/100 nous montre encore une fois la qualité de ce café.

Arôme: 6/6

Corps: 4/6

Grille: 5/6

Intensité: 6/12

Origine: Kenya

Région: Gallia

Note SCA: 83/100

100% Arabica